La Palma es rica en cuanto a repostería tradicional se refiere. En Zulay estudiamos cada una de las recetas y tratamos de ir un poco más allá y elaborar con modernas técnicas de pastelería recetas de toda la vida. Por eso el boniato amarillo, el plátano canario, el aguacate palmero, la piña de El Hierro, etc. junto con los mejores chocolates son algunos ejemplos de los principales ingredientes que utilizamos para hacer nuestra pastelería.